Où manger à la Thuile?
Bien manger à La Thuile n’est jamais un problème : le village propose des restaurants de grande qualité capables de satisfaire tous les goûts, des plats traditionnels à la cuisine de montagne la plus authentique.
Manger à La Thuile devient ainsi une expérience intéressante et gratifiante, surtout pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine de montagne valdôtaine, basée sur des produits locaux simples mais exceptionnellement savoureux et authentiques. Dans certains restaurants, cette philosophie se traduit par un choix conscient de produits à km 0, issus d’éleveurs, d’agriculteurs et de petits producteurs locaux.
Parmi les saveurs à ne pas manquer, on trouve les différentes préparations de viande locale : du boudin, qui contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser n’est pas un dessert mais une charcuterie à base de sang de porc, cuite avec des épices et des herbes et servie avec du lard et des pommes de terre bouillies, à la célèbre motsetta, viande de chèvre ou de bœuf séchée servie en entrée. Il est également conseillé de déguster les fromages valdôtains tels que les tomes, la Fontina et les fromages de chèvre, avec ou sans polenta.
À côté de la cuisine plus traditionnelle, on trouve aussi des propositions plus informelles mais toujours fortement liées au territoire, comme les pizzas aux ingrédients typiquement valdôtains. Plusieurs établissements proposent des pizzas préparées avec des pâtes soignées et garnies de Fontina, de tomes locales, de champignons de montagne, de miel ou de noix, pour une alliance parfaite entre pizza classique et saveurs alpines.
Certains restaurants associent également à la cuisine traditionnelle valdôtaine des expériences gastronomiques différentes, en proposant des plats et des menus inspirés d’autres traditions culinaires, pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs sans renoncer à la qualité.
Bien manger à La Thuile est donc très simple : il suffit souvent de consulter la carte pour apprécier l’attention portée à la qualité, aux produits et au lien avec le territoire.
Enfin, le plaisir passe aussi par le vin : la Vallée d’Aoste offre une production viticole de grande personnalité, avec des appellations typiques comme le Blanc de Morgex et de La Salle, le Torrette, le Fumin, le Cornalin ou le Nus Malvoisie, parfaits pour accompagner la cuisine locale.
