LA TRADITION DANS LE PLAT

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LA TRADITION DANS LE PLAT

L’amour pour le territoire, le culte des produits du terroir, le respect pou la tradition culinaire et une forte veine créative s’expriment de vive voix dans l’offre œnogastronomique de La Thuile. Les menus de la tradition proposent de substantiels plats à base de gibier ou viande en sauce, rigoureusement accompagnés par la polente concia, c’est-à-dire avec du fromage. Les palais fins seront chatouillés par la haute cuisine des restaurants gourmets, dont les recettes créatives revisitent les plats de la tradition par le biais d’un innovatif raffinement culinaire.

Laissez-vous tenter par les saveurs locales : essayez donc le Boudin, un type de charcuterie préparé avec des pommes de terre à l’eau, des dés de lard, des betteraves rouges, des épices, des arômes naturels et du vin. Dégustez également la Motzetta, de la viande séchée de bovin, de chamois, de cerf ou de sanglier. Appréciez aussi la Soca, la traditionnelle soupe de La Thuile, un plat chaud à savourer dans les froides journées d’hiver, à alterner avec la soupe d’orties. Et pour un plat principal rapide et appétissant, laissez-vous tenter par la fameuse Fontine AOP, accompagnée de pommes de terre « campagnardes », c’est-à-dire avec des oignons. Si vous êtes friands de polente, n’oubliez pas de l’essayer avec des pommes. Et pour conclure, Le régal du Petit Berger, un délice pour les vrais gourmands pour bien commencer sa journée ou pour un goûter savoureux. 

Les vins ? Une agréable surprise

De grand caractère, l’offre ampélographique valdôtaine se compose d’une série d’étiquettes produites à des altitudes qui varient de 300 à 1.200 mètres avec les vignes de Morgex, les plus hautes d’Europe. Les blancs « Vin Blanc de Morgex et de La Salle » et « Petit Arvine », les rouges « Petit Rouge », « Fumin » et « Mayolet » ainsi que le passito « Chaudelune », vin de glace produit en tirage limité accompagnent les plats typiques valdôtains en ajoutant des caractéristiques notes aromatiques.

De doux câlins

Dans les cafés et les pâtisseries, de nombreuses sucreries à découvrir. La Tometta de La Thuile est un grand classique qui entré à plein titre parmi les produits typiques de La Thuile. 350 grammes de douceur qui ont la forme du traditionnel fromage d’alpage : un gâteau breveté et produit par la Pâtisserie Chocolaterie Chocolat. Chocolat au lait, aux noisettes et noisettes du Piémont IGP sont les principaux ingrédients de ce délice grâce auquel La Thuile a obtenu le titre de « Città del Cioccolato » en 2009. Et puis, il y a le Gâteau 1.441 de La Cremerie, une délicate génoise au chocolat fourrée avec une mousse au chocolat. Ce superbe dessert est intitulé à l’altitude de La Thuile.

À ne pas manquer les exquis chocolats, les merveilleuses glaces maison et l’inoubliable fondue au chocolat, servie avec des fruits frais. 



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Funivie Piccolo San Bernardo S.p.A. Consorzio Operatori Turistici La Thuile
+39 0165 884150

info@lathuile.net
+39 0165 883049

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